Salam de biscuiți (baby friendly)

Salamul de biscuiţi îmi aduce aminte de copilărie. Bănuiesc că şi vouă. Să i-l pot oferi Antoniei aveam nevoie să-l fac într-o variantă mai sănătoasă decât cea clasică. Acesta nu conţine zahăr, lactate sau cacao.

Ingrediente:

• 180g unt de arahide (am folosit unul bio din comerţ) sau orice alt unt vegetal
• 15 curmale
• 2 banane bine coapte
• 60g pudră de roşcove
• 220-230g biscuţi (am folosit biscuiţi Petit Beurre bio)
• 100ml lapte de caju  sau orice alt lapte vegetal
• 1 lingură ulei de cocos
• 1 linguriţă de vanilie

Mod de preparare:

1. Într-un blender am mixat untul de arahide cu bananele. Am turnat compoziţia într-un bol şi m-am ocupat de curmale.
2. Am mărunţiţ curmalele, am adăugat laptele de caju şi le-am mixat până am obţinut o pastă.
3. Am amestecat cele două compoziţii şi am adăugat pudra de roşcove în ploaie (treptat). Am cernut-o înainte.
4. Am adăugat uleiul de cocos, vanilia şi biscuiţii mărunţiţi.
5. Am amestecat bine şi am modelat cu ajutorul foliei alimentare 3 batoane. Le-am lăsat în frigider peste noapte.

Acest salam de biscuţi semi-vegan nu este la fel de ferm ca şi cel clasic, spun „semi” pentru că biscuiţii pe care i-am folosit conţin lapte, însă este delicios. Gustul seamănă foarte mult cu cel al salamului de biscuiţi pe care-l cunoaştem din copilărie. Îl puteţi oferi şi celor mici.

Alt desert sănătos:

Crumble cu vişine şi fulgi de ovăz

Sursă de inspiraţie: Lifestyle Blog

Pentru a nu pierde ultimele retete, va invit sa va abonati la newsletter-ul blogului si sa dati un like paginii de facebook.