Ce faceți cu bananele foarte coapte? Le puteți include într-o rețetă de brioșe rapide, fără gluten, numai bune de servit la gustare. Eu am adăugat în aluat și câteva picături de ciocolată neagră, dar le puteți omite sau le puteți înlocui cu nuci, semințe sau stafide. Mai jos, vă las rețeta. Pentru pregătirea compoziției vă asigur că aveți nevoie de foarte puțin timp. Vreo 5-7 minute ar trebui să vă ajungă.
Ingrediente:
Pentru 8 bucăți
- 2 ouă
- 2 banane (aprox. 220g)
- 40g miere
- 100g făină de ovăz (fără gluten)
- 30g făină de cocos
- 60g unt (topit)
- esență de vanilie
- 1 lgță scorțișoară
- 1 lgță praf de copt
- un praf de sare
- 30g picături de ciocolată neagră (opțional)
Mod de preparare:
Pasul 1
În bolul blenderului, am mixat ouăle cu esența de vanilie, mierea, praful de sare, bananele și scorțișoara. Compoziția obținută am turnat-o într-un bol încăpător.
Pasul 2
Cu ajutorul unui tel, am încorporat untul topit și răcorit. Apoi, am adăugat restul ingredientelor uscate, amestecate în prealabil: făina de ovăz, praful de copt și făina de cocos.
Eu am adăugat și 30g de picături de ciocolată neagră.
Pasul 3
Am lăsat aluatul să se odihnească 5 minute, la temperatura camerei. Apoi, l-am repartizat în forme pentru brioșe, din silicon, pe care le-am uns cu unt (am pus cam 2 linguri de aluat/formă).
Puteți coace brioșele și în forme tapetate cu hârtie de copt pentru brioșe, dar vă sfătuiesc să dezlipiți hârtia doar după ce brioșele se răcesc.
Pasul 4
Am încins cuptorul la 180° C, setat să difuzeze căldură sus-jos, fără ventilație. Am lăsat brioșele la copt timp de 35 de minute. Înainte de a le scoate din cuptor, le-am testat cu ajutorul unei scorbitori, să mă asigur că sunt coapte.
Sfatul meu este să trageți câte un ochi în cuptor, spre finalul timpului de coacere, pentru ca brioșele voastre să nu se ardă la suprafață. Dacă observați că se „bronzează” prea tare, le puteți pune deasupra, în ultimele minute de coacere, o hârtie de copt.
Rezultatul a încântat papilele gustative ale întregii familii. 
Dacă le testați, vă aștept să reveniți cu un feedback.
Alte rețete dulci fără gluten:
- Prăjitură cu mere, iaurt și migdale
- Brownie fără gluten, fără lactoză și fără zahăr adăugat (la airfryer)
- Batoane cu cocos și ciocolată
- Gofre cu cocos și vanilie
Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.