Ce prânz sănătos alegi atunci când ai puţin timp la dispoziţie şi frigiderul aproape gol? Cam asta mă întrebam eu zilele trecute: „Ce să mănânc săţios, sănătos şi rapid? Am câteva boabe de năut fiert în frigider, câteva ouă şi … cam atât”. Mai aveam şi nişte caracatiţă marinată, câteva legume şi nişte brânzeturi. Nu mergeau toate împreună. Ouăle cereau nişte legume gătite sau o salată. Nu aveam nici salata şi nici timpul să gătesc legumele, aşa că soluţia perfectă părea o supă cremă. În ultimul moment, mi-a venit ideea să adaug caracatiţa marinată în supa cremă şi combinaţia mi-a depăşit aşteptările. Găsiţi mai jos ingredientele pe care le-am folosit pentru acest prânz rapid, săţios şi sănătos.
Ingrediente:
- 3 linguri linte roşie
- 150g năut fiert
- 1 căţel usturoi
- 1 morcov
- 1 bucăţică de ţelină
- 1/4 dovlecel
- caracatiţă marinată (opţional)
- sare
- piper
- chimen (pudră)
- turmeric
- ulei de măsline
Mod de preparare:
- Boabele de linte le-am spălat şi le-am pus la fiert cu un căţel mare de usturoi, un morcov mediu curăţat şi spălat, o bucăţică de ţelină mare cam cât jumătate de palmă şi un sfert de dovlecel.
- Când legumele şi lintea au fost fierte, am adăugat năutul şi am mai lăsat oala pe foc timp de aprox. 4-5 minute.
- Legumele, lintea şi năutul le-am mixat într-un blender până am obţinut o cremă fină. Sfatul meu este să adăugaţi apa progresiv, în funcţie de consistenţa pe care vă doriţi să o obţineţi.
- Am adăugat sare, piper, pudră de chimen, turmeric şi puţin ulei de măsline. La final, am adăugat bucăţi de caracatiţă marinată. Acest ingredient este opţional. Îl puteţi omite sau îl puteţi înlocui cu alte fructe de mare sau cu peşte. Mie îmi place mult caracatiţa marinată şi, după mai multe căutări eşuate, am găsit în hipermarket un sortiment cu ingrediente ok. Cealaltă variantă ar fi să cumpăraţi caracatiţa congelată şi să o gătiţi.
Poftă bună! 🙂
Alte reţete de supă cremă:
- Supă cremă de broccoli cu dovlecel şi parmezan
- Supă cremă de linte roşie cu curry
- Supă cremă de porumb
- Supă cremă de cartof dulce cu conopidă
- Supă cremă de legume cu ghimbir
- Supa cremă de mazăre cu mentă şi busuioc
- Supa cremă de ciuperci
- Supă cremă de sfeclă
Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.