Deliciu cu pui si scortisoara

Ingrediente:

• 20g pui
• 1 esalota mica sau o jumatate de ceapa rosie
• 1 catel de usturoi
• 1/3 ardei gras rosu copt
• 1 morcov
• 60g mar (eu am avut Royal Gala)
• 1 pruna uscata (am hidratat-o cam 5 ore)
• un varf de cutit de scortisoara
• ulei
• apa

Mod de preparare: 

1. Am curatat/spalat/taiat morcovul, ceapa si usturoiul si le-am gatit la aburi timp de 20 de minute.
2. Ardeiul l-am avut in congelator pentru ca niciodata nu folosesc unul intreg. Coc cate unul in cuptor si il impart in 3 incat sa am pentru 3 preparate.
3. Dupa ce legumele s-au fiert, am scurs intr-un pahar o parte din apa pe care au lasat-o. Nu vroiam sa obtin un piure prea moale. Scurg apa intr-un pahar ca sa mai pot adauga daca e nevoie.
4. Peste legumele fierte am adaugat ardeiul copt, puiul taiat cubulete, marul spalat/curatat de coaja si de samburi, taiat in cubulete, pruna hidratata, scortisoara si uleiul. Le-am mixat pe toate pana am obtinut consistenta dorita.

Fetitei mele i-a placut foarte mult, desi asocierea de ingrediente pare ciudata la prima vedere ?.

Sursa de inspiratie: Annabel Karmel