*Reteta vegetariana
*Reteta de post
*Reteta Dieta Rina (carbohidrati)
*Reteta bebelusi mai mari de un an
Ingrediente:
- 5 tortillas (eu am cumparat un pachet din comert, dar puteti face lipii acasa in special daca pregatiti reteta pentru copii)
- 1 ceapa esalota (sau 1/2 ceapa rosie)
- 1 avocado bine copt
- 1/2 ardei gras rosu
- 200g spanac (eu am ales sa folosesc spanac congelat)
- 2 rosii mici
- 1/3 castravete
- 10 masline negre, fara samburi
- zeama de lamaie
- sare
- piper
Mod de preparare:
1. Am facut un guacamole din avocado (pisat cu furculita) peste care am adaugat vreo 2 lingurite de zeama de lamaie pentru a preveni oxidarea, 1/2 ceapa esalota tocata si 1/2 ardei gras rosu taiat marunt. Am adaugat putina sare si piper.
2. Am taiat celalata jumatate de ceapa si am calit-o foarte putin intr-o lingura de ulei de masline. Peste ea am adaugat spanacul si 100ml apa. L-am gatit vreo 10 minute dupa care l-am lasat la racit si la scurs intr-o sita (vreo 30 de minute ca intre timp a trebuit sa culc copilul).
3. Intre timp m-am apucat de facut o salata din maslinele pe care le-am maruntit, castravetele si rosiile taiate cubulete. Am scurs o partea din zeama lasata de salata.
4. Am incalzit foile de tortilla intr-o tigaie. Pe fiecare am pus un strat de guacamole, de spanac si cate 1-2 linguri de salata. Apoi am rulat strans fiecare foaie.
Au fost delicioase! Pana si sotul meu a zis ca sunt bune (la el cuvintele avocado si spanac = un mare NU!).
Plus: Le puteti servi ca aperitive.